餐飲配料
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  • 常見(jiàn)的調味料的種類(lèi)與作用

    調味料的種類(lèi)和作用1.醬油醬油是烹飪食物的時(shí)候非常常用的一種調味料了,能夠讓菜肴變得更加的鮮美,顏色也會(huì )變得好看鮮艷,醬油非常適合紅燒或者鹵制食品的時(shí)候使用2.蠔油蠔油是一種很咸的調味料,大家在使用的時(shí)候需要注意要少放入咸鹽,蠔油主要的作用
    發(fā)布時(shí)間:2023-02-04   點(diǎn)擊次數:325

  • 醬油、生抽、老抽、味鮮、蠔油有什么區別?

    醬油的種類(lèi)又是特別多的,像生抽、老抽、味鮮都屬于醬油,但是它們有很多地方是不同的,很多人都不知道它們的區別,經(jīng)常把它們給搞混,導致買(mǎi)錯。這三種雖然都屬于醬油,但是它們的制作方法和用處都是有很大的區別。接下來(lái)就讓小編跟大家分享一下生抽、老抽、
    發(fā)布時(shí)間:2022-10-18   點(diǎn)擊次數:209

  • 食品用香精的種類(lèi)都有哪些

    食用香精是食品:業(yè)必不可少的食品添加劑。在食品添加劑中它自成體,有千余個(gè)品種。食用香精種類(lèi)可分為:(1)香精。它是通過(guò)物理方法,從自然界的動(dòng)植物(香料)中提取出來(lái)的完全的物質(zhì)。通??色@得香味物質(zhì)的載體有水果、動(dòng)物、葉子、茶及
    發(fā)布時(shí)間:2022-06-14   點(diǎn)擊次數:305

  • 食品用香精的作用是什么

    香精的微膠襄化是對香精進(jìn)行包裝、隔離、保藏、緩慢釋放和液體固化等作用的一種特殊手段,其主要目的是使香精原有的香味保持較長(cháng)的時(shí)間,同時(shí)較好地保存香精,防止因氧化等因素造成的香精變質(zhì)。這種效果是其他粉末香精在食品工業(yè)應用方面有著(zhù)特殊的意義和廣
    發(fā)布時(shí)間:2022-06-14   點(diǎn)擊次數:308

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